Может показаться удивительным, однако согласно проведенным исследованиями, недостаток витамина А (ретинола) с той или иной регулярностью наблюдается практически у каждого второго из нас, и, к сожалению, это явление не сезонное. Ухудшение зрения, увядание кожи, выпадение волос, частые инфекционные заболевания органов дыхательной системы, нарушение работы пищеварительного тракта и проблемы с иммунитетом – вот далеко не полный список симптомов нехватки витамина А в организме.
К каким опасным последствиям иногда провидит дефицит ретинола и как его можно восполнить? Давайте разбираться…
| |
Состояние, при котором в организм поступает недостаточное количество витамина А, называется гиповитаминозом А. Приставка hypo- используется в медицинских терминах, чтобы указать на уменьшение, по сравнению с нормой, чего-либо, в нашем случае – снижение количества ретинола в организме человека.
Симптомы гиповитаминоза А нередко обнаруживаются как у взрослых, так и у детей. При этом в зависимости от степени дефицита витамина А, выделяют 3 стадии гиповитаминоза:
На заметку
Часто недостаток витамина А в организме неправильно называют авитаминозом, считая этот термин синонимом гиповитаминоза. Однако следует понимать, что авитаминоз – это полное отсутствие в организме какого-либо витамина. Такое состояние наблюдается чаще при нехватке водорастворимых витаминов (С, РР, В1, В2), которые не накапливаются в организме и легко из него выводятся. Витамин А же относится к жирорастворимым витаминам, он способен откладываются в организме «впрок». Поэтому развитие авитаминоза А – весьма редкое явление.
Если верить статистике, признаки нехватки витамина А можно обнаружить у 40-60% россиян. При этом наиболее характерным симптомом дефицита ретинола считается гемералопия, известная больше как «куриная слепота». При гемералопии человек не способен различать желтый и синий цвета в полумраке.
Это интересно
Своим названием заболевание гемералопия обязано древнегреческой богине дневного света – Гемере. «Куриной слепотой» патологию стали называть, потому что куры не видят в темноте.
Определить у себя недостаток витамина А можно, проведя несложный тест: постояв немного в хорошо освещенной комнате, зайдите в темное помещение или выключите свет. Если для того чтобы приспособиться к полумраку, вам потребовалось всего минут пять, значит, все в порядке. Если и через десять минут вы по-прежнему практически ничего в полумраке не различаете, то есть повод заподозрить гиповитаминоз А – в этом случае не стоит затягивать с визитом к врачу.
Помимо ухудшения сумеречного зрения, могут наблюдаться и другие болезни глаз:
Заподозрив гиповитаминоз А, не затягивайте с визитом к врачу. Чтобы определить содержание витамина А в организме, потребуется сдать анализ крови.
Учитывая реалии бесплатной медицины, стоит готовиться к платному исследованию в независимой лаборатории. Забор биоматериала для анализа производится из вены, результаты могут быть готовы уже через сутки.
Лучше всего сдавать анализ утром натощак, после ночного голодания. Если такой возможности нет, то перед сдачей крови на анализ для точности результата рекомендуется не кушать в течение 2-3 часов. Разрешается пить чистую воду. За полчаса до сдачи крови исключается курение.
Норма содержания витамина А в сыворотке крови находится в пределах 0,14 – 0,26 мкг/мл. Если показатель, полученный в результате анализа, будет меньше 0,14 мкг/мл, то диагностируется гиповитаминоз А. Превышение верхнего значения (0,26 мкг/мл) говорит об избытке ретинола – гипервитаминозе А.
Как правило, основной причиной нехватки витамина А является использование девитаминизированных продуктов в рационе питания. В каждодневном меню современного человека много рафинированных продуктов, которые прежде чем попасть на полки наших холодильников, обрабатываются химически и термически на заводах и комбинатах, теряя свою пищевую ценность. Что уж говорить о приверженцах различных диет, меню которых зачастую однообразное, скудное и несбалансированное.
Витамин А относится к жирорастворимым витаминам, поэтому для его эффективного всасывания в кишечнике необходимо, чтобы он соединился с желчью. Для этого желчи в организме должно образоваться достаточное количество, а это произойдет только при наличии в пище достаточного количества жира. Так что причиной гиповитаминоза А могут стать не только некачественные продукты со скудным содержанием питательных веществ – дефицит также вызывают нарушения работы органов ЖКТ (болезни кишечника, печени, поджелудочной железы, патологии желчевыводящих путей).
Если даже вы съели продукт, богатый витамином А, но в вашем меню не было жирной пищи, желчь выделится в минимальном количестве, и весьма значительная часть ретинола так и не усвоится организмом.
Еще одна частая причина нехватки ретинола – его усиленная потеря организмом. Наблюдаться это может при хронических инфекционных заболеваниях, нарушении работы органов мочевыделительной системы и онкологиях.
До 95% витамина А, поступающего в организм, откладывается в печени. Благодаря накопительному эффекту, употреблять продукты с витамином А можно не каждый день. Резервов ретинола в организме может хватить на срок до 2 лет. Когда запасы иссякают, уровень витамина А в крови резко падает.
Люди, подвергающие свой организм повышенным физическим нагрузкам, входят в группу риска развития авитаминоза, так как потребность в витамине А у них возрастает. Развитие гиповитаминоза может также происходить на фоне стресса и болезни, кроме того, организм нуждается в большем количестве ретинола в период беременности.
Суточная норма поступления ретинола в организм зависит от возраста человека, его состояния здоровья и образа жизни. В таблице ниже приведены нормы потребления витамина А в сутки:
Суточная норма ретинола
Груднички до года
0,4 мг
Дети от 1 до 3 лет
0,45 мг
Дети от 4 до 6 лет
0,5 мг
Дети в возрасте от 7 до 10 лет
0,7 мг
Подростки и взрослые до 50 лет
0,8 мг
Беременные женщины
0,7 – 1 мг
Кормящие мамы
1 – 1,2 мг
Симптомы нехватки витамина А в организме сами по себе неприятны и даже опасны. Но это еще только «верхушка айсберга». Если игнорировать сигналы, которые подает организм, состояние здоровья будет только ухудшаться.
У взрослых длительный дефицит ретинола приводит к анемии, себорейному дерматиту, образованию кист в печени, реже – к образованию раковых опухолей поджелудочной железы, легких, кожи.
На фото ниже показан пример себорейного дерматита:
При авитаминозе А могут развиваться такие опасные осложнения, как:
У женщин повышается риск развития мастопатии и эрозии шейки матки. Мужчины могут столкнуться с неконтролируемым мочеиспусканием и эректильной дисфункцией.
В период беременности нехватка витамина А опасна как для самой будущей мамы, так и для плода. У беременной могут развиваться все те же осложнения, что и у небеременных женщин. При недостатке ретинола в организме будущей мамы, у ее ребенка возможно развитие тяжелых бронхолегочных заболеваний, а также проблем со зрением.
В детском возрасте недостаток витамина А в рационе питания особенно нежелателен:
Как видите, состояния, связанные с недостатком витамина А в организме, могут заметно снизить качество жизни человека, а при авитаминозе последствия в ряде случаев могут быть и вовсе необратимыми. Поэтому очень важно следить за поступлением витамина А с пищей и при появлении симптомов гиповитаминоза восполнять дефицит.
Вообще говоря, витамин А может поступать в организм из продуктов питания и аптечных препаратов. Решив начать принимать синтетические витамины, желательно, чтобы препараты составляли максимум третью часть суточной потребности, а остальной объем лучше получать из природных источников.
Ретинол является «истинной» формой витамина А, он поступает в организм человека с продуктами животного происхождения. Однако пополнить запасы витамина А в организме можно также с помощью бета-каротина, который содержится в растительной пище (бета-каротин является провитамином А, то есть может трансформироваться в витамин А уже после попадания в организм).
Трансформация бета-каротина в витамин А в ощутимой мере происходит лишь при нехватке ретинола. То есть, если в организме имеется достаточный резерв ретинола, бета-каротин в витамин А превращаться не будет. Такой механизм преобразования провитамина А предотвращает развитие гипервитаминоза.
Важно
В отличие от провитамина А, поступающий с продуктами питания ретинол, независимо от объема уже существующих его запасов, будет накапливаться в печени. После того как будет исчерпана возможность запасать ретинол, его излишки будут оказывать на печень сильно выраженное токсическое воздействие.
Особенно опасными большие дозы ретинола являются для беременных. Поэтому при нехватке витамина А женщинам в положении стоит выбирать продукты, содержащие бета-каротин (морковь, помидоры, болгарский перец и др.). В этом случае практически исключена «передозировка», так как организм возьмет лишь необходимое ему количество каротина для превращения в витамин А.
Ниже в таблице вы можете увидеть перечень продуктов, в которых в высоких концентрациях содержатся ретинол и бета-каротин:
Источники каротина
Рыбий жир
Облепиха
Печень (куриная, говяжья, баранья, свиная)
Морковь
Твердый сыр
Тыква
Сливочное масло
Помидоры
Сливки
Болгарский перец
Яйца
Черноплодная рябина
Красная и черная икра
Зелень (петрушка, шпинат, щавель)
Продукты, содержащие бета-каротин, можно отваривать, тушить и даже консервировать – при такой обработке не происходит разрушения провитамина.
Как показывает практика, съедать достаточное для обеспечения организма витамином А количество продуктов могут не все (особенно если человек практически не следит за рационом питания, ест что придется и когда придется). Кроме того, среднестатистический человек ведет малоподвижный образ жизни. Пешей прогулке он предпочитает поездку на машине или автобусе, подъему по ступенькам – лифт или эскалатор.
При таких минимальных энергетических затратах увеличение объема пищи, а следовательно, и калорийности рациона, может привести к ожирению, нарушению обмена веществ и проблемам со стороны пищеварительной системы. Так что простым увеличением количества съедаемых продуктов решать проблему нехватки витамина А тоже не всегда целесообразно.
Решением могут стать аптечные препараты ретинола – так называемые ретиноиды (синтетические аналоги витамина А). Чаще всего это ретинола ацетат и ретинола пальмитат. Выпускаются такие препараты в различных лекарственных формах:
Приведем несколько примеров препаратов, при приеме которых можно достаточно быстро и эффективно восполнить недостаток витамина А в организме.
Как следует из названия препарата, действующим веществом его является ретинола ацетат, а в качестве основы (растворителя) используется обычное растительное масло. Такой масляный раствор витамина А выпускается в стеклянных флаконах, отмерять необходимую дозу можно, например, пипеткой (приобретается отдельно).
В целом эта лекарственная форма несколько менее удобна, чем капсулы, если принимать препарат внутрь. Однако масляный раствор удобно использовать наружно – к примеру, в качестве компонентов масок для лица или волос.
Стоимость препарата составляет около 100 рублей за флакон объемом 50 мл.
Ретинола ацетат можно также приобрести в форме капсул – например, препарат, выпускающийся российской фармацевтической компанией Люми.
В состав медикамента, помимо витамина А, входит также масло соевых бобов. Препарат может применяться как внутрь, так и наружно. Во втором случае желатиновую оболочку капсулы можно просто проколоть иголкой и через образовавшееся отверстие выдавить жидкость.
Блистер с 10 капсулами стоит около 10 рублей.
Препарат выпускается в форме масляного раствора. Действующее вещество – ретинола пальмитат – при попадании в организм расщепляется до ретинола.
Производство ретинола пальмитата более дорогостоящее, чем ретинола ацетата, что отражается на цене медикамента: флакончик объемом 50 мл обойдется примерно в 300 рублей.
Следует иметь в виду, что растворы ретинола пальмитата и ретинола ацетата имеют практически одинаковое биологическое действие, за той лишь разницей, что для достижения одного и того же эффекта потребуются разные дозы препаратов: 1 мг ретинола пальмитата соответствует 1817 МЕ витамина А, а 1 мг ретинола ацетата – 2907 МЕ витамина А.
Витамин Е помогает усваиваться витамину А, поэтому принимают их зачастую в комплексе. Например, в состав препарата Аевит входит альфа-токоферола ацетат (витамин Е) и ретинола пальмитат (витамин А). Выпускается в форме капсул.
Принимать Аевит рекомендуется после еды, запивая водой. Препарат удобен в применении и, к тому же, он имеет довольно низкую стоимость – около 30 рублей за блистер с 10 капсулами.
Витамин А в виде ретинола пальмитата или ретинола ацетата входит также в состав различных поливитаминных комплексов, таких как Супрадин, Алфавит, Мульти-табс, Витрум и многих других. Помимо ретинола, они содержат и другие витамины (группы В, С, Е, D, РР и др., а также микроэлементы).
При подозрении на недостаток витамина А лечение аптечными препаратами ретинола не следует начинать без консультации с врачом, так как избыток ретинола при неконтролируемом приеме таких препаратов может привести к серьезным нарушениям в работе печени, кишечника и органов эндокринной системы.
Ретинол нужен для правильного обмена веществ в организме, он участвует в процессах роста и восстановления клеток, формировании иммунитета, обеспечивает хорошее зрение, здоровье кожи, волос и ногтей. При его недостатке может появиться ряд проблем со здоровьем, причем очень серьезных.
Стоит помнить, что риск развития дефицита витамина А есть у каждого из нас. Поэтому, важно грамотно составлять свой рацион питания и не забывать включать в него продукты, содержащие ретинол.
См. также:
Меню сайта
Витамины
